Rzeżucha ma charakterystyczny smak, który wzbogaca smak wielu potraw. W tym artykule dowiesz się, co to jest rzeżucha, jak ją uprawiać oraz jakie są jej korzyści dla zdrowia.
Rzeżucha to roślina jednoroczna, która zwykle osiąga wysokość od 10 do 20 cm. Ma małe, okrągłe liście i delikatne, zielone łodygi. Rośnie bardzo szybko, często już po 5-7 dniach od nasiewu możemy zacząć zbierać pierwsze liście. Rzeżucha jest łatwa w uprawie i nie wymaga specjalistycznej wiedzy ani warunków. Można ją uprawiać przez cały rok, w pomieszczeniu lub na zewnątrz.
Aby uprawiać rzeżuchę, potrzebujemy nasion oraz odpowiedniej ziemi. Najlepiej sprawdzi się ziemia do uprawy warzyw, ale można też użyć torfu lub włókna kokosowego. Nasiona należy wysiać na powierzchni ziemi, równomiernie rozłożone, i lekko przykryć ziemią. Następnie ziemię trzeba regularnie podlewać, ale unikać zalewania. Rośliny nie lubią zbyt mokrej ziemi. Po około 5-7 dniach liście rzeżuchy będą gotowe do zbioru.
Rzeżucha ma wiele korzyści dla zdrowia. Jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, K, B1, B2, B6, magnez, wapń, żelazo i cynk. Zawiera również fitonutrienty, takie jak sulforafan, który ma działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Rzeżucha może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi oraz zwiększyć wydzielanie żółci, co pomaga w trawieniu tłuszczów.