Starbucks stawia na ludzi, nie maszyny. Firma rezygnuje z automatyzacji, by odzyskać klientów
Starbucks, jeden z największych gigantów rynku kawowego, postanowił zrewidować swoją strategię. Zamiast dalej inwestować w automatyzację, firma zamierza zatrudnić więcej baristów i odświeżyć swoje kawiarnie. To próba odzyskania klientów w obliczu spadającej sprzedaży i rosnącej konkurencji.
Koniec z nadzieją na maszyny
Dyrektor generalny firmy, Brian Niccol, przyznał podczas rozmowy z inwestorami, że wcześniejsze założenie, iż nowoczesny sprzęt zastąpi pracę ludzi, okazało się nietrafione.
– Przez ostatnie lata zmniejszaliśmy liczbę pracowników w sklepach, wierząc, że technologia to zrekompensuje. To nie zadziałało – przyznał szczerze Niccol.
Więcej baristów i mniej automatyzacji
Od września 2024 roku Starbucks testował model z większą liczbą pracowników w wybranych lokalizacjach. W tym roku podejście to rozszerzono na około 3000 kawiarni. Firma oficjalnie wycofuje się również z dalszego wdrażania systemu Siren Craft – zestawu technologii, który miał zautomatyzować proces przygotowania napojów.
Nowy wygląd i zasady
To nie koniec zmian. Starbucks postanowił również odświeżyć wizerunek swoich kawiarni i personelu. Bariści będą teraz nosić ciemne, jednolite koszulki, które mają lepiej podkreślać charakterystyczne zielone fartuchy – symbol marki.
Od stycznia firma wycofała się także z liberalnej polityki sprzed kilku lat, która pozwalała klientom przebywać w lokalach i korzystać z toalet bez dokonywania zakupu.
Spadające wyniki, rosnące nadzieje
Choć strategia "powrotu do człowieka" ma przywrócić zaufanie klientów, na razie efekty są umiarkowane. W pierwszym kwartale 2025 roku globalna sprzedaż spadła o 1%, co oznacza piąty z rzędu kwartał ze spadkiem. Największe problemy występują w USA, czyli na kluczowym rynku firmy.
Niewielkim pocieszeniem dla zarządu mogą być wzrosty sprzedaży w Chinach i Kanadzie. Niemniej, reakcja giełdy była jednoznaczna – akcje Starbucksa straciły na wartości ponad 6,5% po ogłoszeniu wyników finansowych.
Starbucks: powrót do korzeni czy walka o przetrwanie?
Zmiany w strategii firmy mogą oznaczać, że Starbucks szuka nie tyle innowacji technologicznych, co sposobu na odbudowę relacji z klientami. Czy powrót do większej liczby baristów i bardziej "ludzkiego" podejścia pozwoli firmie odzyskać dawną pozycję?
Czas pokaże, czy kawa z ręki człowieka rzeczywiście smakuje lepiej niż ta serwowana przez maszynę.
