Poznańscy cukiernicy już mają certyfikaty. Szykują się do wypieku rogali świętomarcińskich
Mieszkańcy Wielkopolski każdego roku w listopadzie jedzą tony rogali świętomarcińskich. Tradycja wypiekania i jedzenia sławnych rogali sięga 1891 roku. Poznańskim cukiernikom zostały już przyznane certyfikaty. Rogal wypiekany w wyróżnionych miejscach musi być wykonany według specjalnej receptury.
To rogal z ciasta półfrancuskiego, no i oczywiście masa makowa z białego maku - zdradza tajniki receptury cukiernik Marian Weber.|
Dużo pracy, dużo. Bakalie trzeba przewałkować kilka razy. Trochę pracy przy tym jest
To najsłodsza wizytówka miasta
Po raz pierwszy certyfikaty rozdano 12 lat temu. Od 2008 roku rogal świętomarciński jest “Produktem o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej”. Oryginalne rogale można kupić w 105 miejscach.
