Mięso wciąż stanowi ważną pozycję w menu Polaków. Prawie czterech na dziesięciu badanych sięga po nie zazwyczaj 2-3 razy w tygodniu. Co trzecia osoba robi to nawet 4-6 razy w tym czasie.
mięso
Połowa Polaków deklaruje, że ograniczyła w swoim menu ilość spożywanych produktów pochodzenia zwierzęcego – wynika z badania SW Research dla Fundacji ProVeg. Konsumenci są coraz bardziej świadomi, że dieta bardziej roślinna może mieć pozytywne przełożenie na zdrowie, ale też na środowisko.
Roślinne zastępniki produktów odzwierzęcych przestały być niszą, weszły już do mainstreamu i coraz częściej trafiają do koszyków zakupowych. Część konsumentów całkowicie odchodzi od produktów i składników odzwierzęcych, ale znacznie większa grupa ogranicza ich spożycie lub ma taki zamiar. Na ten trend reagują również producenci, o czym może świadczyć coraz szersza...
Mięso - wiele osób nie wyobraża sobie bez niego obiadu. Tak jak w przypadku wielu rzeczy, tak i wokół niego narosło wiele mitów. Czy rzeczywiście jest najlepszym źródłem białka i energii?
Główny Lekarz Weterynarii, Paweł Niemczuk na spotkaniu w Brukseli uspokajał przedstawicieli innych krajów unijnych w związku z ujawnieniem na Mazowszu nielegalnego uboju chorych krów. Tłumaczył też, dlaczego dopiero po emisji materiału w Superwizjerze TVN lekarze weterynarii nabrali podejrzeń, że proceder nielegalnego uboju mógł wystąpić wcześniej, niż tylko w dniu, w...
Incydentalna sprawa związana z nielegalnym ubojem zwierząt została wyolbrzymiona do niewyobrażalnych rozmiarów i grozi wizerunkowi już nie tylko mięsa z Polski, ale wizerunkowi polskiej żywności na świecie – powiedział minister rolnictwa Jan Krzysztof Ardanowski, odnosząc się do ujawnionego przez reporterów Superwizjera, skandalu związanego z nielegalnym ubojem zwierząt. Jak zaznaczył, nie...
Spożycie takiego mięsa może być szkodliwe – ostrzegła dietetyczka Karolina Kuźbicka, odnosząc się do reportażu „Superwizjera” o nielegalnym uboju chorych krów. Specjalistka przyznała, że takie mięso może zawierać bakterie czy różne toksyny.
Mięso z nielegalnego uboju chorych krów w polskich rzeźniach trafiło do 14 krajów Unii Europejskiej, w tym do Słowacji. Ambasador Krzysztof Strzałka został wezwany przez stronę słowacką do złożenia wyjaśnień.
Nadmierne spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego i przetworzonego, istotnie zwiększa ryzyko wystąpienia raka jelita grubego, udaru lub wylewu. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie jego konsumpcji do 0,5 kg tygodniowo. Eksperci podkreślają jednak, że przejście na dietę bardziej roślinną wymaga jednak odpowiednich substytutów mięsa. Rośliny strączkowe, jajka i ryby morskie pomogą uniknąć niedoborów białka....
Szef kuchni Maciej Barton przygotował mięso na różne sposoby. Zdradził przepisy na: schab po królewsku, polędwicę wołową z kurkami, w cieście à la Wellington, z pieczonym ziemniakiem Hasselback oraz na karkówkę pieczoną na soli z goździkiem.