Złoty tuńczyk na start roku. Rekordowa aukcja w Tokio rozpaliła targ Toyosu
Nowy rok na tokijskim targu rybnym Toyosu Fish Market rozpoczął się z prawdziwym rozmachem. Podczas pierwszej w tym roku porannej aukcji sprzedano gigantycznego tuńczyka błękitnopłetwego za rekordową kwotę 510,3 mln jenów, czyli około 3,2 mln dolarów. To najwyższa cena, jaką kiedykolwiek zapłacono za rybę na noworocznej licytacji w Tokio.
Bohaterem aukcji był 243-kilogramowy tuńczyk, który trafił w ręce firmy Kiyomura Corp, operatora znanej sieci restauracji Sushi Zanmai. Zwycięska oferta została złożona przez prezesa spółki, Kiyoshi Kimura, który od lat jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci noworocznych aukcji.
– Pierwszy tuńczyk w roku przynosi szczęście – powiedział Kimura po zakończeniu licytacji, podkreślając symboliczne znaczenie zakupu. Jednocześnie przyznał, że sam był zaskoczony skalą rywalizacji. – Liczyłem, że uda się kupić go taniej, ale cena wzrosła błyskawicznie – relacjonował dziennikarzom.
Kimura, często nazywany "Królem Tuńczyka", regularnie zapisuje się w historii tokijskich aukcji. W 2012 roku zapłacił za tuńczyka 56,5 mln jenów, rok później – 155 mln jenów, a w 2019 roku ustanowił rekord, kupując rybę za 333,6 mln jenów. Tegoroczna aukcja ponownie przebiła wszystkie wcześniejsze wyniki, w tym również jego własne.
Noworoczne licytacje na targu Toyosu słyną z astronomicznych cen, które mają nie tylko wymiar handlowy, ale także prestiżowy i symboliczny. Rok wcześniej pierwszy tuńczyk został sprzedany za 207 mln jenów firmie Onodera Group, która również serwowała go później w swoich restauracjach w całej Japonii.
Poranne aukcje, rozpoczynające się jeszcze przed świtem – tym razem około godziny 5:00 czasu lokalnego – od lat przyciągają tłumy turystów i miłośników kulinariów. Atmosfera rywalizacji, szybkie gesty licytujących i ceremonialne prezentowanie ryb stały się jednym z najbardziej charakterystycznych obrazów Tokio.
Tuńczyk kupiony za miliony dolarów niemal natychmiast po aukcji został podzielony i trafił na talerze gości restauracji Sushi Zanmai. – Czuję, że świetnie rozpocząłem rok, jedząc coś tak pomyślnego – mówił jeden z klientów cytowany przez agencje prasowe.
Rekordowa aukcja potwierdziła, że tuńczyk błękitnopłetwy pozostaje nie tylko kulinarnym symbolem Japonii, ale także ikoną prestiżu, tradycji i ogromnych emocji, które co roku towarzyszą pierwszym chwilom nowego roku w Tokio.
