opakowania

Unia Europejska stawia na zdecydowane ograniczenie plastiku w branży gastronomicznej. Zgodnie z nowymi regulacjami od stycznia 2024 roku lokale muszą pobierać opłatę za jednorazowe pojemniki zawierające tworzywa sztuczne, a do 2030 roku aż 10 procent produktów na wynos ma być oferowanych w opakowaniach wielokrotnego użytku. Od tego czasu zakazane zostanie również stosowanie niektórych jednorazowych naczyń, kubków czy małych pojemników na sosy i dodatki.

W czym przechowywać wędlinę, mięso, a w czym ser? Jak ustrzec się przed listerią i śluzowcami? O tym, jakie najczęściej popełniamy błędy pakując jedzenie, opowiedziały Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, Marzena Pawlicka z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego i dietetyk Agnieszka Piskała. Dlaczego niektóre pojemniki do przechowywania żywności są niebezpieczne?