CiekawostkiSmażone powietrze. Nowe danie w jednej z włoskich restauracji
Smażone powietrze. Nowe danie w jednej z włoskich restauracji
Szef restauracji Feva Nicola Dinato zaprezentował nowe danie. Serwuje swoim gościom smażone powietrze.
Podstawą dania są „obłoczki” z tapiotki. Obłoczki są najpierw smażone, a potem suszone.
Smażenie zapewnia chrupkość. Gdybyśmy piekli je w piecu, kleiłyby się do zębów - tłumaczy Dinato.
Na koniec danie poddawane jest przez 10 minut ozonowaniu. Dzięki temu nabiera aromatu ozonu. Zadaniem Nicoli Dinato klienci restauracji biorą udział w historycznym wydarzeniu kiedy nicość staje się namacalna.
