Karagen pod lupą: Popularny dodatek może szkodzić zdrowiu i zwiększać ryzyko cukrzycy
Naukowcy z Niemieckiego Centrum Badań nad Cukrzycą (DZD) ostrzegają przed negatywnym wpływem karagenu, popularnego dodatku do żywności oznaczanego symbolem E 407. Wyniki ich najnowszych badań sugerują, że karagen może zaburzać funkcjonowanie układu pokarmowego i zmniejszać wrażliwość na insulinę, co w dłuższej perspektywie może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2.
