Sezon na grzyby trwa. Mimo że są bardzo smaczne, to nie wszystkie nadają się do jedzenia. Jak zbierać grzyby, aby sobie nie zaszkodzić? Co zrobić, jeśli mamy wątpliwości, czy zebrany przez nas okaz nie jest trujący? Opowiedział o tym szef kuchni Szymon Czerwiński.
grzyby
Grzyby w Polsce można zbierać w zasadzie bez ograniczeń, gdy tymczasem w Niemczech z lasu można wynieść jedynie 2 kg dziennie. W Holandii można zebrać niewielką ilość grzybów na własny użytek, ale jedynie w lasach należących do państwa. We Włoszech za brak przewiewnego koszyka grożą surowe kary.
Jesień to czas grzybobrania, a prawdziwki, podgrzybki czy maślaki wypełniają kosze nie tylko tych najwytrawniejszych grzybiarzy. Warto przy tej okazji przypomnieć kilka ciekawych faktów ze świata grzybów – i to nie tylko tych z kapeluszami…
Po ostatnich opadach deszczu i utrzymującej się wysokiej temperaturze, w lasach pojawiły się grzyby. Jeśli nie mamy pewności, które grzyby można zbierać, lepiej w ogóle nie wybierać się na grzybobranie - ostrzegają eksperci Porozumienia Pracodawców Ochrony Zdrowia.
O czym należy pamiętam idąc na grzyby? Oto kilka wskazówek, które powinien znać każdy miłośnik grzybobrania.