Kolejne pokolenia uczą się od siebie tradycyjnego ręcznego rozciągania cienkich nici klusek. Makaron somen powstaje z mąki pszennej i wody. Doskonale smakuje także na zimno. W Japonii jest coraz mniej miejsc, kultywujących ten sposób wytwarzania makaronu. Miejsce Saruwatari w Nankan jest najstarszą i jedną z zaledwie 10 wytwórni, stosujących tę metodę.
Manufaktura z 350-letnią tradycją robi makaron somen metodą przodków. Imponujące!
Manager manufaktury z 350-letnią tradycją robi makaron somen tak samo, jak jego przodkowie. Babcia Keitaro Morodomiego pracowała w tym miejscu przez 70 lat.
