Jak zachować świeżość warzyw i owoców?

Każdy z nas szukał zapewne sposobu na jak najdłuższe zachowanie świeżych warzyw i owoców. I wręcz przeciwnie, pewnie każdy z nas zastanawiał się czy można jeszcze uratować warzywa, które nie były już najświeższe. Na wszystkie te pytania odpowiada kucharz Jan Kuroń, podając praktyczne sposoby do wykorzystania w każdej kuchni. Jak zahamować i jak przyspieszyć dojrzewanie owoców? Jakie warzywa i owoce lubią chłód, a jakie wolą być przechowywane w cieple?